Talvinen moi piiitkästä aikaa! Syksy on pyörähtänyt kohta jo jouluun. Tommi kirjottelee edelleen päättötyötään pää sauhuten ja näppäimistö vinkuen. Kohta se pitää jo palauttaa.
Jossain välissä Tommi kuitenkin ehti keittelemään pienen paineen alla herrkullista tomaattikeittoa. Herrahan ei yleensä keitoista välitä ja siihen tuskastuneena ehdotin, että hän nyt ihan itse etsisi sellaisen keiton, jota voisi syödä. Yllättäen sellainen löytyi ja ehkä ei niin yllättäen keittoon tulee reilusti pekonia ja kermaa (jotta ei nyt ihan liian terveellisiksi ruvettaisi.) Keitto on kaikesta huolimatta myöskin minun mielestäni erittäin hyvää ja ajattelimpa sen ohjeen teillekin täällä jakaa. Ohje on kaivettu jostain jo lopetetusta blogista. Kannattaa testata.
Maailman paras tomaatti-pekonikeitto
Voita
1 sipuli
1 paketti pekonia
2 tlk tomaattimurskaa (mielellään luomu)
2 dl kuohukermaa
Suolaa
Valkosipulijauhetta (puristin tuoretta, kun ei ollu jauhetta)
Timjamia
Muita mausteita makusi mukaan
Kuutioi sipuli ja pekoni sekä ruskista voissa kasarissa. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Voit laittaa myös yhden lihaliemikuution suolan ja mausteiden sijaan, mutta paremman ja luonnollisemman maun saat maustamalla keiton itse. Keitä ainakin 1,5 h kannen alla miedosti poristen. Pitkän odotuksen jälkeen lisää kerma ja kiehauta uudestaan. Keitto on valmista nautittavaksi!
Vinkkinä vielä, että mitä pidenpään jaksat keittoa kiehutella, niin sen pehmeämmäksi maku muuttuu. Eli jos maltat sen kaksi tuntia sitä porisuttaa, niin lopputulos on vielä parempi!
Keittoa voi maustaa myös lipstikalla ja muillakin mausteilla (italialainen mausteseos, basilika, chili, pippureita...), jos siltä tuntuu tai keitto tuntuu sitä kaipaavan! Lopussa voit laittaa keittoon myös ripauksen parmesaaniraastetta päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti